Ресторантьори разказват за тъмните тайни на шведските маси
Всеки ресторант има доста секрети в кухнята, и изключително тези, които употребяват толкоз популярните бюфетни маси. Както всяко нещо на света, това има своите преимущества и дефекти, тъй че би трябвало да ходите единствено тук-там, на които можете да се доверите.
Въпреки че не би трябвало изцяло да спрем да се храним в заведения за хранене на шведска маса, несъмнено би трябвало да сме малко по-внимателни.
В текста вижте какви секрети крият бюфетните маси, които разкриха в Reddit чиновниците на заведения за хранене.
1. От едно ястие можете да извършите друго
„ Обикновено огромна част от храната се преработва, да вземем за пример рибно ядене в понеделник може да се трансформира в рибена чорба във вторник. „ Някои заведения за хранене ще изхвърлят храна единствено когато не могат да бъдат модифицирана. “ – Тери Лоу/Reddit
„ Моят другар, който работеше в бюфет, ми сподели, че употребявали полуизядените части самун, които хората оставяли в чиниите си, с цел да създадат крутони за салати. “ – filthy_lucre/Reddit
2. Шоколадовите фонтани са нехигиенични
„ Ресторантът, в който работех, имаше шоколадов шадраван и прекарах половината си време на работа, пробвайки се да попреча на клиентите да пъхат пръстите си и други предмети във фонтана.
Спомням си една жена с гипсирана ръка, която пристигна и стартира да топи ягоди във фонтана. В последна сметка тя потопи по-голямата част от гипса си във фонтана, тъй че цялата ѝ отливка беше покрита с шоколад. – Cursedknighttartorias/Reddit.
„ Приключих с храненето и продължих с десерта. “ Когато наближих шоколадовия шадраван, видях дете да киха непосредствено в него. То не се опита да покрие устата си, а родителите му също не се интересуваха. След това към този момент нямах предпочитание да опитам шоколадовия шадраван. – Indoorsman7/Reddit.
3. Някои хора пробват храната от тавите
„ Веднъж отидох на бюфет, където сервираха специфичен обяд, включващ многообразие от супи и салати. Така че взех паница и се канех да сложа салатата, когато видях една стара жена да яде чорба напряко от главните тенджери.
Тя опита всички супи и тези, които не хареса, върна в тенджерите и си потегли, като че ли беше нещо обикновено “ – AmyAriztan/Reddit.
„ Един другар от колежа работеше в китайски ресторант. Той сподели, че са хванали постоянен посетител да потапя постоянно пица в купа със чорба уонтон и да я яде. За четвърти път в границите на месец управлението най-сетне го изгони ” – ndkjr70/Reddit.
„ Едно момче, което беше на към 6 или 7 години, искаше да яде дъвки. След това отиде до десертния бар, сграбчи една лъжица плюшени мечета и стартира да ги яде от лъжицата, потапяйки същата лъжица в купата още няколко пъти.
Родителите се засмяха и му споделиха да спре, след което той изплю гуменото мече назад в лъжицата и го върна назад в купата “ – Elephant_Kisses2/Reddit.
4. В чиниите може да има нещо друго от храна
„ Не мога да ви кажа какъв брой пъти сме разкрили косми в пастата и в случай че клиент се оплаче от това, ще занесем пастата в кухнята, отстраняваме влакната, изчакваме около 5 минути, след което ще ги върнем назад. ‘ – © _GottaCatchEmAll_/Reddit.
„ Спомням си, че един път ядяхме от бюфета и когато вдигнахме очи, видяхме един от личния състав да убива мухи с електрическа ракета за заличаване на инсекти. И това над храната. Веднага спряхме да ядем, платихме и си тръгнахме. Никога не се върнахме. Няколко месеца по-късно мястото затвори и е изоставено от 6 или 7 години ” – cassievalor/Reddit.
5. Нетрайните храни не постоянно се обработват вярно
„ Преди работех в индийски ресторант. Техните стандарти за сигурност на храните постоянно са били неприятни. Много неща бяха неприемливи, само че това, което прави усещане, е огромната кофичка кисело мляко, която беше престояла няколко дни и към момента се сервираше всекидневно в ресторанта. След това нещо в действителност не претърпявам индийска храна ” – © mgvertigo101/Reddit.
„ Нямах работа и в действителност имах потребност от пари. Така че си открих работа като готвач и в действителност не знаех в какво се замесвам. Сервирахме доста пържено пиле. И тогава един път ми споделиха, че е купено от хора, които продават храна, която доста бързо се скапва. Храната в този ресторант беше евтина и ужасна ” – getyrock1200/Reddit.
6. Храната и чиниите от време на време се озовават на пода
„ Виждал съм хора да изпускат приборите за сервиране на пода и по-късно да употребяват същите принадлежности, с цел да слагат храна в чиниите си. Веднъж безусловно сграбчих лъжиците за салата от ръката на дете преди то да ги хвърли на пода ” – Atra_Lux/Reddit.
7. Написаното в описанието не постоянно е правилно
„ В ресторанта постоянно сервирахме наденички за закуска и години наред хората питаха дали са от свинско или телешко. В ретроспекция знам, че хората са се интересували от това заради културни вярвания или диетични ограничавания. Бях безсрамен (и млад) готвач, слушайки готвачи да се оплакват от глупави фешън хора, тъй че споделих на гостите това, което желаеха да чуят ” – страшно/Reddit.
„ Нашата университетска трапезария имаше проблеми с погрешно етикетиране на хранителни алергени и трябваше да пропусна доста лекции заради погрешно етикетирана храна и последвали алергични реакции.
Моя приятелка един път съвсем изяде рибена пръчица, която беше етикетирана като пилешко. Но тя беше внимателна и ме помоли първо аз да отхапя и да се уверя, че няма да изпадне в анафилактичен потрес ” – jazzyjazz7/Reddit.
8. Всяка неточност може да се покрие
„ Веднъж шефът ми не размрази в точния момент телешки ребра за вечеря с барбекю. Имаше куп замразени ребра и не можеше просто да ги пъхнем във фурната.
Но той направи следното – изпържи ги. После подреди да ги потопят в барбекю сос и по този начин да ги сервират. След това сподели на всички да не споделят и дума на никого. Но клиентите харесаха тези ребра и им се любуваха доста постоянно ” – BebopDC/Reddit.
„ Един мой сътрудник изпусна цяло парче с ребра на пода, което струваше около 100 $. След това ни сподели просто да го измием и да го увием “
9. В ресторант може да свърши храната, само че не тъй като няма задоволително, а тъй като на някои гости не им пука за останалите
„ Родителите ми имаха бюфет ресторант и аз работех там всеки ден. Любимата ми история на ужасите е, когато двойка пристигна да яде. Те обичаха раци и когато мама ги сервираше, ги изяждаха всичките.
Също по този начин, единствено увещание, щипките на раците са доста скъпи! Те подцениха другите клиенти, просто ги взеха и ги изядоха. Бяха в ресторанта от може би два часа и постепенно се стъмваше.
Изядоха най-малко раците за една седмица, тъй че майка ми най-сетне реши, че е задоволително. Тя спря да ги сервира на бюфета и носеше единствено обособени чинии на клиенти, които ги желаеха, само че не можеха да ги получат поради двойката.
След това двойката се ядоса. Те безусловно преобръщаха столове на масата си, обръщаха чинии, чаши и така нататък Те изцяло унищожиха мястото, където седяха “
10. Китайските заведения за хранене са най-хубавите
„ Бил съм в кухните на съвсем всеки огромен ресторант, само че заведенията за хранене на бюфет постоянно са неприятни. Единственото изключение е локалният китайски ресторант. Собственикът е в действителност воин, който има чиста кухня ” – fischestix/Reddit.
„ Китайската кухня е доста разнообразна. Храната също постоянно се готви тъкмо пред вас, което е прелестно. Работниците са извънредно професионални и всичко е вкусно “ – AndrewPro/Pikabu.
11. В някои заведения за хранене има специфични правила за вечерящите, които поставят повече храна в чинията си, в сравнение с могат да изядат
Плащате входната такса един път, но има строго предписание: плащате за цялата храна, останала в чинията ви, откакто сте се нахранили “ – gogadrow/Pikabu.
„ Можете да останете колкото желаете в ресторант на блок маса. И на никой не му пука какъв брой ядете. Но има едно неписано предписание: би трябвало да имате празна паница, откакто приключите с храненето. Това значи, че не би трябвало да взимате повече храна, в сравнение с можете да изядете ” – AndrewPro/Pikabu.
12. Добрите гости могат даже да получат приятна изненада
„ Сестра ми и аз отидохме в ресторанта на Home Town за доста късен обяд. Хареса ни техния салатен бар, който е доста добър. Взехме и дребни порции от бюфета, като пиле на скара, картофи и паста със сирене.
Бяхме там към 15.30, заради натоварения график този ден. В 16 часа изборите започнаха да се трансформират, защото новото меню за вечеря щеше да стартира в 17 часа.
Вместо да ни помоли да си тръгнем, шефът пристигна до нашата маса и ни предложения да опитаме спомагателни, разнообразни ястия, идващи от кухнята. Той знаеше, че не сме там, с цел да преяждаме. ” – Кардинал Робинс / Quora./ zdrave.to
